Blajar Bikin Cupcake

Sejak mulai bikin cupcakes (cc) dan posting foto2 di medsos, banyak yg nanya n minta diajarin bikin cc. Sebenernya bukan gag mau buat ngajarin tp karna gw sendiri belom pernah kursus makanya suka gag PD buat ngajarin orang. Tapi kalo buat sekedar pengen bisa, gw coba bikin tulisan ini barangkali aj bisa ngebantu.

Resep
Resep kue yg gw pake untuk bikin cc itu brownies, bisa di panggang bisa juga di kukus. kenapa tekstur cc padet dan gag empuk spt bolu2 lain, itu karna fondantnya berat. kalo kuenya empuk bisa2 kuenya ambles gag kuat nahan beban fondantnya.

2 butir telur utuh, 3 merah telur
120 gr gula halus
120 gr mentega
25 gr coklat blok
1/2 sdm coklat bubuk
125 gr terigu
5 gr susu bubuk
5 gr maizena

caranya:
kocok telur dan gula halus sampai merata, masukan terigu, susu bubuk dan maizena. tim mentega, coklat blok dan coklat bubuk lalu masukan ke adonan, aduk sebentar saja dan masukan adonan ke cup. jadi sekitar 11 cup.

Alat2:
1. Fondant
fondant itu bentuknya kaya malam/lilin mainan anak2 jaman gw kecil dulu. warna aslinya putih, kalo sekarang udah banyak fondant warna warni di toko2 bahan kue. buat gw pribadi gw lebih suka yg putih trus gw warnain sendiri. ngabisin waktu n ngotorin tangan siy tp gw lebih ngerasa dapet warnanya. untuk fondant berwarna yg beli jadi gw beli yg warnanya merah n hitam, karna susah buat dapet ke dua warna kalo ngewarnain sendiri. sesudah diwarnai masukkan ke dalam kantong plastik ziplock dan simpan dalam kotak plastik. Kalau fondant menjadi keras bisa tambahkan air sedikit2 sampai di dapat kekenyalan yg dibutuhkan. kalau terlalu lembek bisa di panaskan pakai hair dryer.

2. pewarna makanan
buat yg dalam tahap belajar beli beberapa pewarna makanan yg di mau. bisa browsing dulu kira2 mau bikin bentuk apa trus pewarnanya disesuaikan dgn bentuk yg mau dibuat. kalo gw yg banyak di pakai warna2 dasar seperti merah, pink, kuning, hijau, biru, orange, ungu sama coklat.
karna ngewarnain fondant bisa bikin blepotan tangan, sebaiknya siapin lap/tisu sama air cuci tangan, sebelum mulai bikin cc lebih baik, fondant putih di bagi2 jd beberapa bagian n diwarnain terlebih dahulu semua.

3. Plastik dan Roll
buat yg tahap awal bisa beli plastik es bening yg besar buat alas bikin fondant. roll kalo gag mau beli bisa diganti pakai botol sirup

4, cup
di toko bahan2 kue ada banyak bentuk (ada yg kotak n bulat) n ukuran. gw pake yg bulet n ukurannya sedang seperti ini:

5. rolling motif
ini untuk bikin cupcake kamu bermotif. buat yg baru coba2 aj sih ini bisa di skip. Punya gw seperti yg di gambar warna ungu paling kiri, beli di online shop.

 

6. edible pen
edible pen ini bisa dibeli bisa gag siy. gw kebantu ama edible pen ini dulu pas bikin gambar red devil di logo MU. Tujuan awalnya buat bikin mata di karakter orang yg gw bikin tp gag banyak gw pake karna lebih sering pake fondant aj. Yg gw punya keluaran wilton isi 5 kaya gini, karna gw pikir gw terlalu pake n ternyata emank sampe sekarang gw blom beli2 lagi siy. Ini jg gw belinya di olshop

5. Buku
Gw sempet beli buku buat belajar bikin cc n ada temen jg yg ngasih 1 buku lagi. Lumayan kebantu gw jd tau kalo bikin mulut orang senyum itu ternyata pake sedotan yg dibelah dua. belajar bikin bunga mawar jg dr situ. tapi kalo gag mau beli jg gpp, tinggal rajin2 aj buka google n youtube.

6. cetakan bunga, daun n hati
cetakan ini ngebantu banget buat nambah2 hiasan di cc

7. cetakan huruf n angka
ini jg barang andalan gw buat bikin nama n ucapan. ada macem2 jenis cetakan huruf n angka, tinggal disesuaikan dgn kebutuhan besar dan kecilnya. pilihan lain untuk tidak beli cetakan ini adalah dengan melinting fondant dan dibentuk jadi angka atau huruf.

ini caranya di tekan ke fondant sehingga warnanya sesuai dgn warna fondan saj tidak bisa warna warni dan hasil tulisannya kecil

ini cetakan yg sering gw pake karna hasil tulisannya sedang

kalau butuh huruf yg besar gw pake yg ini, ini yg paling gampang dipakenya

8. cetakan bulat atau bergerigi
ini gunanya untuk bikin alas cc. sesuain dengan besar cup yg kamu beli yaa

atau kalo kamu mau pinggirnyaa bergerigi bisa pakai cetakan seperti ini

9. alat bantu
alat ini ada di toko bahan kue di cirebon. untuk kegunaan alat ini kamu bisa coba liat2 di youtube atau baca2 di google yaa

10. Tusuk gigi dan pinset
Tusuk gigi gunanya untuk membuat hiasan 3D. supaya bisa berdiri n gag gampang jatoh, hiasan bisa ditancepin ke tusuk gigi. kalo mau lebih tinggi lagi bisa pakai gagang lolipop yg putih, bisa dibeli di toko bahan kue. Pinset berguna banget untuk ngambil fondant yg kecil2 seperti mata, hidung telinga n rambut untuk bikin orang.

Waktu pertama kali gw bikin cc semuanya berawal dari coba2 aj. Gw suka save gambar2 karakter yg lucu2 n menurut gw gampang trus gw coba bentuk karakter tersebut dari fondant. menurut gw karakter yg gampang di buat itu hello kitty dan doraemon. bentul lebah, bunga mawar dan kado jg gampang. coba2 aj terus, lama2 bakal makin bagus.

*credit photo to the owner. semua foto2 ini gw ambil dr google

Dari si Tuyul sampe Siwon KW

jadiiii setelah gw sukses dengan cupcakes ultahnya calysta *ukuran sukses di sini berhasil bikin banyak cc lho yaaa... hey this is my first time, boleh dunk ngaku2 sukses* gw mulai deh latihan bikin2 macem2 hiasan. waktu itu masih bikin seputar tokoh2 kartun kaya doraemon n hello kitty. trus gw mulai beli buku2 soal cupcakes. mulai nyoba2 bikin yg gampang2 seperti mawar, kado, lebah dll...

waktu gw cerita ama temen SMP gw yg namanya Devi, doi langsung menyambut dgn suka cita n langsung minta gw bikinin cc bentuk kamera. walopun gw dah berusaha bikin sedetil mungkin tetep aj bentuknya gag sesuai keinginan gw. sorry ya dev n thanks for supporting me.

atau pernah juga suatu hari devi minta dibikinin cc fairy. awalnya gw bikin hiasannya di tutup toples. ternyata sewaktu dipindah fondantnya ngelebihin kuenya, alhasil fairynya gag pake kaki wkwkwkwkwk......

suatu hari dengan PD-nya gw nyoba bikin bentuk bayi. berhubung gw belum bisa bikin campuran warna untuk kulit orang yg ada warna kulit si bayi malah jadi coklat gag jelas gitu hihihihihii....
dan setelah jadi waktu gw tunjukin ke nyokap dengan takjubnya nyokap gw berkomentar, "apaan tuh? tuyul?"

di hari yg berbeda, gw pengen banget nyobain bikin bentuk orang, waktu itu gw blom bisa bikin yg 3D jadi semuanya masih datar. gw coba2 bikin hiasan muka orang gitu, berhubung gw takut warna mukanya jadi coklat gaje lagi, akhirnya gw pake fondant putih aj buat mukanya. begitu selesai fotonya gw share di grup kdrama lovers gw dgn komen: siwon suju *waktu itu jaman2 gw masih suka banget tuh ama siwon super junior* alhasil temen2 yg lain pd ngakak

kalo diliat2 lagi sekarang, cupcakes gw yg awal2 tuh enggak banget yaaa hihihihihi

bikin cc kpop idol paling nyenengin

bikin cupcakes itu cape banget, karna gag ada yg bisa bantuin. trus kalo dah fondantnya meleleh atau keras bgt rasanya setengah mati juengkelnya. atau kalo udah dikejer2 deadline, orangnya mau ngambil tp cupcakesnya blom jadi hadeeeeeeh....#strezzzz tapi ada saat2 bikin cupcakes nyenengin banget. karna gw suka banget sama kdrama n kpop jadi kalo bikin cc kpop idol itu nyenengin. karna penampilan idol selalu beda2, dr rambut, baju dll akhirnya waktu gw bikin cc idol kaya gini gw ambil dr mv atau album mereka yg paling baru. kaya waktu fakhri minta dibikinin cc super junior, gw amblinya dr mv Sexy, Free n Single dr album ke-6 mreka dengan judul yg sama.

sehari sesudah fakhri ultah, anak gw fio ngotot minta dibikinin cc SNSD, ulath fio n fakhri emank cuma beda sehari tanggalnya. Jadi aj biarpun badan dah remek tetep bikin cc SNSD buat fio, kali ini gw tetep ngambil dr mv snsd yg paling baru "The Boys"

Suatu hari Indri pesen cc princess untuk ulah anaknya. begitu dah selesai, masih ada sisa kuenya iseng2lah gw bikin cc heechul super junior. knapa heechul? karna di Suju indri sukanya sama heechul dan waktu gw bikin cc suju buat fakhri gag ada heechulnya berhubunf doi lg wamil pluuuus..... gw sambil nonton SS3 waktu bikin cc-nya Indri

Buka puasa th 2013 di rumah gw. gw n genk KL beserta anak2nya running man team emank Runners smua niy, gag tau knapa gw pengen banget bikin cc Running Man. Itung2 cc ultah buat Fio n Fakhri. Sayang banget Ely n Dafa dah keburu pindah jd gag dapet cc RM-nya deeeh...

Yang blom kesampaian....gw pengen bgt bikin cc cn blue. Karna gw suka banget ama band satu ini. Trus karna Fio lg suka banget sama JYJ, dia dah bolak balik minta dibikinin cc JYJ. Gag tau deh kapan gw bisa bikin 2 cc ini.

awalnya karna terpaksa

Awal mula bikin cupcakes itu akhir 2011, waktu itu ada temen gw yg namanya Tika minta gw bikin buat ultah anaknya. Gag mau dirayain cuma mau dibagiin buat temen2 sekelasnya calista aj mbak, kata temen gw itu. tadinya gw pikir dia cuma minta dibikinin kuenya aj kaya muffin gitu, makanya gw iyain aj. waktu dia bilang yg pake hiasan itu lho mbak, nah lho gw jadi bingung.

sebenernya dah dr awal tahun gw pengen bikin kue kaya gitu buat ultahnya anak2, tapi kepentok mulu ama yg namanya males. Akhirnya gw bilang deh ke Tika, "gw cobain dulu ya Tik, nanti hasilnya gw tunjukin ke loe. Kalo emank gag oke, gag jadi juga gpp."

Terus mulai deh gw berguru sama mbah google, nyari foto2 cupcakes, resep kue yg dipake n nyari2 tau sebenernya hiasannya tuh pake apa yaaa. trus si mbah bilang kalo namanya fondant. Siiiip.....pergilah gw ke toko perlengkapan n bahan kue gede di sini. Begitu masuk n dah keliling2 eeeh....koq yg namanya fondant gag ketemu2, ada juga fondan tepung kue instant itu. yaaah...kata orang juga malu bertanya gag dapet apa2, so dari pada gw baliq lagi gw nanya deh ama pelayannya,"kalo di sini jual fondant gag? yg buat bikin hiasannya cupcake."

si mbak pun dengan manisnya nunjukkin gw tempatnya sambil nanya mau belinya seberapa. sambil bingung gw pun nanya lagi, "emank bentuknya kaya apa siy?" ternyata setelah ketemu gw baru tau, oooh ternyata kaya lilin/malam mainan anak2 jaman dulu itu yaaa.... warnanya putih, berarti gw kudu beli pewarna dunk.

setelah nyampe rumah, gw campurin deh itu fondant dengan macem2 pewarna. dan segala keribetan pun berawal disini. ternyata.....fondant kalo kena air kebanyakan justru jadi lengket gitu yaaaa... blepotan tangan gw waktu nyampurin pewarnanya banyak2. tapi kalo pewarnanya gag banyak warnanya gag genjreng. tisu, lap, plastik bertebaran di mana2 n hasilnya fondantnya agak blepotan, ada yg kuning semu ijo, atau putih warna warni. sekarang siy gw dah tau kalo bikin sebaiknya di warnai dulu semuaa sesuai warna yg kita butuhin. baru mulai dibentuk kalo dah rada kering. tapi jangan kering banget karna bakal jd keras juga.

waktu gw tunjukin hasilnya ke temen gw, dia bilang oke dan begitulah awal mula gw mulai bikin cupcakes. Bisa dibilang bisa karna terpaksa, paksaan yg positif.

Tik, gw bukannya mau lebay tp dari dulu gw dah niat untuk bikin blog *yg lagi2 ketunda sampe 2 th gara2 males* dan gw dah niat bakal cerita soal paksaan loe n bakal bilang makasih di blog gw, so sekali lagi thank you sooooooooo muuuuuuch yaaaaa Tik *oke gw emank lebay :D